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Literatur

• Bachmann Robert M. Dr. med.
  Natürlich gesund durch Säure Basen Gleichgewicht
  Thieme Verlag 1998
• Baltes Werner
  Lebensmittelchemie
  Springer 1995
• Behm Susanne
  Molke
  Volkswirtschaftlicher Verlag München, 1987
• Benecke Norbert
  Der Mensch und seine Haustiere: die Geschichte einer Jahrtausende alten Beziehung
  Theiss Verlag 1994
• Beutling Dorothea (Hrsg)
  Biogene Amine in der Ernährung
  Springer Verlag 1996
• Biesalski/Grimm
  Taschenatlas der Ernährung
  Thieme Verlag 2002
• Bruker M.O. Dr. med. und Jung Mathias Dr. phil
  Der Murks mit der Milch
  emu Verlag
• Classen/Diehl/Kochsiek
  Innere Medizin
  4. Aufl. 1998
  Urban & Schwarzenberg
• Cohen Robert
  Milk, The Deadly Poison
  Argus Publishing, Englewood Cliffs, New Jersey, 1998
• Der kleine >>Souci Fachmann Kraut<<: Lebensmitteltabelle für die Praxis
  2. Auflage 1991
  Herausgegeben von der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching bei München
• Diamond Harvey und Marilyn
  Fit for Life
  verschiedene Ausgaben und Auflagen
  Goldmann Taschenbücher
• Elmadfa Ibrahim und Leitzmann Claus
  Ernährung des Menschen
  Ulmer 1990
• EU Bericht: Report of the Scientific Committee on Animal Health an Animal Welfare, (SCAWAH), adopted 10 March 1999, Report on Animal Welfare Aspects of the use of Bovine Somatotropin; Bericht des Wissenschaftlichen Ausschusses für Tiergesundheit und Tierschutz; Entscheidungsgrundlage für die Ratsverordnung vom 17. Dez. 1999 (1999/879/EG), Abl L 331/71
• Gesundheitsbericht für Deutschland
  GBE 1998
  herausgegeben vom Statistischen Bundesamt mit dem Spezialbericht Allergien 2000
• Harris Marvin
  Wohlgeschmack und Widerwillen. Die Rätsel der Nahrungstabus
  Klett Cotta, 1988
• Heiss Rudolf, Herausgeber
  Lebensmitteltechnologie
  Springer Verlag 1996
• Hetzner Eberhard, Herausgeber
  Handbuch Milch
  Loseblattsammlung, 13. Aktualisierung 2001
  Behr`s Verlag
• Illing Stephan
  Allergische Erkrankungen im Kindesalter
  Hippokrates Verlag, 1992
• Jakubke Hans Dieter und Jeschkeit Hans
  Aminosäuren, Peptide, Proteine
  Akademie Verlag Berlin 1982
• Jarisch Reinhart (Hrsg)
  Histamin Intoleranz
  Georg Thieme Verlag, 1999
• Jonsson Ursula
  Die Basisallergie
  Verlag ius salutatis/BoD, 2002
• Jorde W. und Schata M. Herausgeber
  Nahrungsmittelallergie
  Dustri Verlag 1991
• Kammerlehner Josef
  Lab Käse Technologie
  Verlag Thomas Mann, 1986
• Kapfelsberger/Pollmer
  Iß und stirb
  Kiepenheuer & Witsch, 1982
• Kasper, Heinrich, Prof. Dr. med.
  Ernährungsmedizin und Diätetik
  9. Auflage, Mai 2000
  Urban und Fischer
• Kielwein Gerhard
  Leitfaden der Milchkunde und Milchhygiene
  3. neu bearbeitete Auflage 1994
  Blackwell Wissenschafts Verlag
• Kenneth F. Kiple und Kriemhild Coneè Ornelas (Hrsg)
  The Cambridge World History of Food
  UK, 2000;
  Cambridge University Press
  (zitiert als: Autor und Cambridge)
• Martinetz Dieter
  Nahrungsgifte
  Urania 1995
• Kurt A. Oster, Donald J. Ross und Hazel H. Richmond Dawkins
  The X O Factor and how it can destroy your arteries, your heart, your life!
  New York, Park City Press, 1983
• Plant Jane Prof.
  Dein Leben in Deiner Hand
  Goldmann 2000
• Pollmer Udo/Hoicke Cornelia/Grimm Hans Ulrich
  Vorsicht Geschmack
  rororo 2000
• Pollmer, Fock, Gonder, Haug
  Prost Mahlzeit! Krank durch gesunde Ernährung
  Kiepenheuer & Witsch 2001
• Rauch Petz Gisela G. Dr. med.
  Allergenfrei essen
  Südwest Verlag, 2000
• Renner Edmund Prof. Dr.
  Milch und Milchprodukte in der Ernährung des Menschen
  4. Auflage 1983
  Volkswirtschaftlicher Verlag München
• Rifkin Jeremy
  Das biotechnologische Zeitalter
  Goldmann Verlag, 2000
• Robbin John
  Ernährung für ein neues Jahrtausend
  Hans-Nietsch-Verlag 1995
• Rollinger Maria
  Milch besser nicht
  JOU-Verlag 2007
• Römpp Lexikon
  Lebensmittelchemie
  Thieme Verlag 1995
• Schleip Thilo
  Laktoseintoleranz
  Ehrenwirth 2000
• Schlieper Cornelia A.
  Grundfragen der Ernährung
  14. Auflage, 1998
  Verlag Handwerk und Technik
• Schlieper Cornelia A.
  Ernährung heute
  9. Auflage, 2001
  Verlag Handwerk und Technik
• Schwedt Georg
  Taschenatlas der Lebensmittelchemie
  Thieme Verlag, Stuttgart 1999
• Spiller Wolfgang
  Macht Kuhmilch krank?
  Waldthausen 1996
• Spreer Edgar
  Technologie der Milchverarbeitung
  7. Auflage, Behr`s 1995
• Statistische Jahrbücher für das Deutsche Reich
  verschiedene Jahrgänge
• Statistische Jahrbücher für die Bundesrepublik Deutschland
  Statistisches Bundesamt, Wiesbaden, verschiedene Jahrgänge
• Statistische Jahrbücher über Ernährung Landwirtschaft und Forsten
  Landwirtschaftsverlag GmbH Münster Hiltrup verschiedene Jahrgänge, zitiert: (Statistik L)
• Teuteberg Hans Jürgen und Wiegelmann Günter
  Der Wandel der Nahrungsgewohnheiten unter dem Einfluss der Industrialisierung, 1972
• Tüttenberg, Hans-Werner
  Nahrungsmittelallergien erkennen und behandeln
  Verlag Gesundheit 1999
• Veith Walter
  Ernährung neu entdecken, Der Einfluss der Ernährung auf unsere Gesundheit, Wissenschaftliche Erkenntnisse
  übersetzt von Winfried Küsel
  Wissenschaftliche Verlags-Gesellschaft, 1996
• Weber, Herbert
  Milch und Milchprodukte
  Behr`s Verlag 1996
• ZMP - Zentrale Markt - und Preisberichtsstelle: Marktbilanz Milch, verschiedne Jahrgänge, Bonn

Letzte Änderung am 04.12.2011

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